毒澱粉可能會導致不孕,，博元婦 產科不孕症試管嬰兒中心醫師蔡鋒博表示，長期食用超量順丁烯二酸等含有黑心毒澱粉的 雞排炸物，可能導致不孕、腎病變，甚至誘發癌症 分類：醫療、保健 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!5xi2X8mRCU5T1jq0ku0-/article?mid=80069&prev=25607&next=800662013/05/28 19:36 分享FacebookPlurkYAHOO! 宛如是塑化劑翻版！現在又爆發黑心酥炸粉，彰化縣衛生局稽查發現一家澱粉

2013.05.28

 

毒澱粉可能會導致不孕,，博元婦

產科不孕症試管嬰兒中心醫師蔡鋒博表示，長期食用超量順丁烯二酸等含有黑心毒澱粉的
雞排炸物，可能導致不孕、腎病變，甚至誘發癌症


分類：醫療、保健
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!5xi2X8mRCU5T1jq0ku0-/article?mid=80069&prev=25607&next=800662013/05/28 19:36
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宛如是塑化劑翻版！現在又爆發黑心酥炸粉，彰化縣衛生局稽查發現一家澱粉中盤
商，販賣的酥炸粉給雞排店和小吃店，經採樣化驗發現，含過高的「順丁烯二酸」，博元婦
產科不孕症試管嬰兒中心醫師蔡鋒博表示，長期食用超量順丁烯二酸等含有黑心毒澱粉的
雞排炸物，可能導致不孕、腎病變，甚至誘發癌症。
台灣含毒澱粉風波有不斷擴大之勢，並且已經波及到到販售粉圓、芋圓、黑輪、豆花
等各種小吃店，而且連炸豬排和或炸雞排的酥炸粉中，也含有順丁烯二酸，並因此引起越
來越多台灣公眾的恐慌。
順丁烯二酸酐是食品包裝材料，遇水轉變順丁烯二酸（又稱馬來酸），台灣衛生署核准
的食用化制澱粉共21項，但不包括經順丁烯二酸酐修飾的澱粉。而台灣一些澱粉廠使用順
丁烯二酸酐化制澱粉。
根據台灣衛生署公布的資料引述歐盟評估結果表示，成年人每公斤體重每日耐受量為
0.5毫克。因此以60公斤體重的成年人計算，每日耐受量為30毫克。而目前台灣發現的情
況顯示，廠商使用50公斤的順丁烯二酸調製出600公斤的澱粉，使用比例相當高。
毒澱粉和不孕症有什麼關聯性？蔡鋒博醫師指出，1985年國外有一份研究發現，直接
把順丁烯二酸（也叫做馬來酸）滴到精蟲，精蟲會不動，減少穿透力，只要百分之0.01的
馬來酸(0.01%)，精子就減少穿透力，如果馬來酸提升到百分之0.1(0.1%)，精子穿透力完全
沒了，電子顯微鏡研究也發現，馬來酸可以讓精子受精最重要的頂體反應不發生，所以結
論是：馬來酸(順丁烯二酸)會減少精子穿透力，如果濃度更高，會減少頂體反應，甚至可
以當作避孕藥。
台灣雞排酥炸粉被檢查出含順丁烯二酸，蔡鋒博醫師說，順丁烯二酸又稱馬來酸，在
工業上當作粘膠、樹脂、殺蟲劑的穩定劑，食用過多會傷害腎小管，造成腎臟病變，其對
人類精子的活動力和穿透宮頸粘液的影響是不容輕忽。=\
圖片說明：台灣雞排酥炸粉被檢查出含順丁烯二酸，長期食用超量順丁烯二酸等含有黑心
毒澱粉的雞排炸物，可能會導致不孕、腎臟病變、誘發癌症。（記者張溎壕攝）